如果我有時間,是可以不斷發文的。想寫就寫,所以題材也好雜亂。煮東西是我其中一個興趣,因為喜歡吃,無時無刻不想到吃,例如今天早餐吃什麼好呢,午餐煮什麼,今晚那件雞排配什麼蔬菜呢。
Category: 無人餐桌
一二三四五,數字人生排骨
我人生第一位烹飪老師不是我的老師,是她的媽媽,我平時都叫她做師太。師太是客家人,說客家話,我不會說客家話,只聽得懂她叫我的花名,音調全都不對,但我又聽得明白是在叫我。師太身體還健壯時,每次上老師家吃飯,她都下廚,有一味菜她經常煮,就是糖醋排骨,做法簡單,美其名曰「一二三四五排骨」。
從檸檬精油到黎巴嫰的檸檬
三十年前,曾迷上過點香薰精油,還專程去尖東一家精油店買澳洲Jurlique精油和香薰爐,那時候Jurlique在名人界很紅,聞說發哥老婆也用,我當然不是因為別人老婆推薦才買。不過,用過後,的確感覺良好。
中秋說烤肉
今天中秋,天不造美,下起雨來,無月可看,只好說些吃的,不說月餅,談談烤肉吧。
一雞二吃
我煮飯有兩大原則:第一,每一分鐘都不要浪費;第二,精打細算,物盡其用。
都是狗屎惹的禍,不是羅馬假期的Roma
二○一九年第九十一屆奧斯卡頒獎在即,趕得及看了提名最佳電影的《羅馬》(Roma,2018),導演是已拿下金球獎最佳導演和最佳電影的墨西哥裔導演Alfonso Cuaron。最後艾方素●柯朗拿了奧斯卡最佳導演獎,是歷來第一位拿此獎的墨西哥裔導演。
血肉橫飛的紅石榴
抗氧化是其中一種抗衰老的方法。以前我見過一個小女生上課時經常拿著一瓶紅彤彤的飲料。我問對方那是什麼,小女生說那是pomengrante。叫紅石榴,只不想將這種水果與另一種也稱為石榴或番石榴的水果混淆,故加一字叫紅石榴。
邪惡的梅菜扣肉
做梅菜扣菜真的很累,而且一定要等到周末有時間才能做。小時候很愛吃梅菜肉餅,扣肉還是進大學後,第一次在飯堂吃到,頓時驚為天人,從此無肥肉不歡,可惜飯堂菜式每天轉換,等那扣肉出爐,得要望穿秋水。
點菜的藝術
最好是去一家你熟悉的飯店,因為你清楚那地方的菜式,你知道哪道是首本名菜,哪些菜是必定要試的,哪些菜是千萬別試。跟廚子相熟更好,因為你可以點 一些菜牌上沒有的菜,顯示一下江湖地位。跟侍應相熟最好,因為他們會招呼周到,給你最好的座位,有求必應。當然打賞也跟這個成正比。