我家冬天種西洋菜,夏天就種通菜,通菜又分水種和乾種兩種,我家是水種的,摘時要赤著腳,在混在水的泥濘中摘菜。
Category: 無人餐桌
再也吃不到的梅菜蒸肉餅
我爸唯一做得最好的菜是梅菜蒸肉餅。他曾教我做,但是,每次我都做得不及他的好吃。
噢,春分吃鱒魚
選鱒魚不選鮭魚,只是純粹想轉換一下口味,在美國,吃鮭魚是家常便飯的事。煮一道菜,前後不用二十分鐘。
寒夜裡,那一場春雨
日本人叫粉絲做「春雨」,日本人寫的食譜書上如是說,多詩意的名字。
簡單易做的蒜蓉蒸雞
這道菜本來叫椒麻雞,要用川椒和麻油,是多年前一位四川廚神級朋友教我做的。
妹妹你大膽地吃喲
入鄉隨俗,去到哪裡,就應該試一下當地美食。
支持鳯梨:自家做泰式鳯梨炒飯
在美國最常買的新鮮鳯梨品牌叫Del Monte(香港人譯做「地捫」dei6 mun1),果肉鮮甜多汁,用來做鳯梨炒飯一流。
許願雞骨
許願骨其實是雞胸骨頂端的一塊呈「Y」型的小骨頭,只需輕輕用力就可以把它摘下來,然後將骨上的肉清除掉,放在一旁吹乾一兩天。
雙龍出海
這裡要說的雙龍不是《龍虎門》的十八腿,也不是降龍十八掌,而是兩隻從海上來,活生生的龍蝦。魂歸在我的廚房。