Category: 無人餐桌

燒熱鍋，下油，用中火爆炒絲瓜，炒到瓜肉變透明即熟，下蛋液，下點鹽，快速兜炒，上碟，瓜肉爽脆，剛剛好。

我覺得大部分美國人(西方人)對中國菜不甚了了，通常他們覺得好吃的，我吃了都不想評論。

《紅樓夢》的薛寶釵有一種怪病，要吃特別研製的冷香丸，其中一種材料是小雪那天的雪水十二錢，還要什麼春夏秋冬各種花蕊，足足要三年才可配成，最重要是要「巧死」，樣樣材料都有才行。

第一次吃的回鍋肉是罐頭來的。吃到大學畢業，也一直以為回鍋肉是這樣子的──燜爛的肥豬肉混著幾片竹筍。

去美國緬因州，如果不吃龍蝦，就等於你去北京，不吃北京填鴨；去四川，不吃麻辣火鍋；去日本，不吃魚生和壽司；去泰國，不飲冬蔭功；去意大利，不吃薄餅了。

原來長島鴨不是原籍長島，也不是美國的原居民，其實是大家熟悉的北京鴨的後代。話說在1873年，有一個美國商人到中國華北地帶旅行，看見一群白色的肥鴨，起初以為是鵝，美國人是不吃鵝的。後來才知道是鴨。於是那名美國人將五隻北京肥鴨帶回美國繁殖，那些肥鴨的後代，後來就成為了今天的長島鴨。