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生活就是這麼廢 Life is Wonderful

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Category: 無人餐桌

bitter melon steamed with spare ribs

風涼話:苦瓜蒸排骨

Posted on Tuesday, May 4, 2021 11:20 pmTuesday, May 4, 2021 11:21 pm by 魔鬼小編

香港人叫涼瓜做苦瓜,涼瓜的叫法,是我後來在這裡的唐人街學回來的,點菜時叫苦瓜炒牛肉,伙記回我:「哦,涼瓜炒牛肉。」

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3 photos collage of Chinese chicken rice

我愛走雞+海南雞飯

Posted on Monday, May 3, 2021 8:13 amWednesday, August 11, 2021 3:35 pm by 魔鬼小編

小時候養雞,還蓋了一間雞屋養,養了一大群,白天在後院通處跑,名副其實的走地雞,夜裡趕回雞屋睡覺。要做海南雞飯,要用走地雞。

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greens and pork knuckle soup

靈魂深處的味道

Posted on Sunday, May 2, 2021 2:54 pmMonday, May 3, 2021 10:22 pm by 魔鬼小編

紐約算不上是美食之都,但各種菜式都有,種類繁多到十隻手指再加十隻腳趾也數不完,連冷門的中國東北菜也可以找到。因為人種雜,味也雜,要找有代表性的紐約味道,我只想到三種:意大利、猶太,靈魂料理。

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pan-fried pork neck meat topped with white sesame

久違了的豬頸肉

Posted on Tuesday, April 27, 2021 4:32 pmTuesday, April 27, 2021 4:32 pm by 魔鬼小編

所謂的「豬頸」肉,根本不是豬脖子部位的肉,我也在搔頭,豬頸在哪啊?實情是豬的面珠肉,就是面頰至下巴之間的肉,從前是下欄肉,即下價,沒有什麼人會買來吃的,後來才改稱「豬頸肉」。

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metal bottle cap with drops on white background

可口可樂到底有多少種味道?

Posted on Monday, April 26, 2021 4:53 pmSunday, May 2, 2021 2:59 pm by 魔鬼小編

我不喜歡喝汽水,上一次喝可口可樂也忘了是多少年前的事了。不過,王毅說:「民主不是可口可樂,全世界一個味道。」一聽就覺得不對。第一,民主不是萬能藥,不民主就不民主了,做人要有擔當,切勿山寨民主,然後指鹿為馬,說一句「我們就是不民主」有多難啊?第二,可口可樂真的不止一個味道的啊。找一下我知道的可口可樂的味道。一找,原來可以寫一篇文章的啊。

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adobo pork belly in a white casserole

菲律賓國菜:「啊﹗大煲」

Posted on Wednesday, April 21, 2021 10:54 pmThursday, April 22, 2021 3:11 pm by 魔鬼小編

二十年前,我在元朗天水圍邨前面大馬路不遠路口,看見一家搭建簡單的帳篷小攤,吃的就是菲律賓菜。我坐下來吃時,旁邊的菲律賓人全都望住我。

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a bowl of elbow pasta with fried egg and spam, a mug of milk and a magazine

體檢後要放肆,餐蛋通心粉

Posted on Sunday, April 18, 2021 10:30 amThursday, April 22, 2021 4:11 pm by 魔鬼小編

做完每年例檢,這個空檔就要大吃特吃我的至愛午餐肉了。

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2 icy cold glasses of pennywort

他鄉重遇崩大碗

Posted on Tuesday, April 13, 2021 12:48 pmThursday, April 22, 2021 7:06 pm by 魔鬼小編

除了涼茶,我還喜歡喝崩大碗。小時候聽過別人提過崩大碗,但是,一直是只聞其名,從未真正嚐過。

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a vintage stamp with an old man and a ship

漫談冰箱

Posted on Tuesday, April 6, 2021 9:41 amThursday, April 22, 2021 7:06 pm by 魔鬼小編

一八七六年,法國工程師Charles Tellier(1828-1913)做了一項偉大的實驗,用冷藏法從法國運了一條羊腿去阿根廷,貨船名字叫Frigorifigue。

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