Category: 無人餐桌

如果我有時間，是可以不斷發文的。想寫就寫，所以題材也好雜亂。煮東西是我其中一個興趣，因為喜歡吃，無時無刻不想到吃，例如今天早餐吃什麼好呢，午餐煮什麼，今晚那件雞排配什麼蔬菜呢。

我人生第一位烹飪老師不是我的老師，是她的媽媽，我平時都叫她做師太。師太是客家人，說客家話，我不會說客家話，只聽得懂她叫我的花名，音調全都不對，但我又聽得明白是在叫我。師太身體還健壯時，每次上老師家吃飯，她都下廚，有一味菜她經常煮，就是糖醋排骨，做法簡單，美其名曰「一二三四五排骨」。

今天中秋，天不造美，下起雨來，無月可看，只好說些吃的，不說月餅，談談烤肉吧。

我煮飯有兩大原則：第一，每一分鐘都不要浪費；第二，精打細算，物盡其用。

抗氧化是其中一種抗衰老的方法。以前我見過一個小女生上課時經常拿著一瓶紅彤彤的飲料。我問對方那是什麼，小女生說那是pomengrante。叫紅石榴，只不想將這種水果與另一種也稱為石榴或番石榴的水果混淆，故加一字叫紅石榴。

做梅菜扣菜真的很累，而且一定要等到周末有時間才能做。小時候很愛吃梅菜肉餅，扣肉還是進大學後，第一次在飯堂吃到，頓時驚為天人，從此無肥肉不歡，可惜飯堂菜式每天轉換，等那扣肉出爐，得要望穿秋水。

最好是去一家你熟悉的飯店，因為你清楚那地方的菜式，你知道哪道是首本名菜，哪些菜是必定要試的，哪些菜是千萬別試。跟廚子相熟更好，因為你可以點 一些菜牌上沒有的菜，顯示一下江湖地位。跟侍應相熟最好，因為他們會招呼周到，給你最好的座位，有求必應。當然打賞也跟這個成正比。