Category: 無人餐桌

我爸唯一做得最好的菜是梅菜蒸肉餅。他曾教我做，但是，每次我都做得不及他的好吃。

選鱒魚不選鮭魚，只是純粹想轉換一下口味，在美國，吃鮭魚是家常便飯的事。煮一道菜，前後不用二十分鐘。

這道菜本來叫椒麻雞，要用川椒和麻油，是多年前一位四川廚神級朋友教我做的。

入鄉隨俗，去到哪裡，就應該試一下當地美食。

在美國最常買的新鮮鳯梨品牌叫Del Monte(香港人譯做「地捫」dei6 mun1)，果肉鮮甜多汁，用來做鳯梨炒飯一流。

這裡要說的雙龍不是《龍虎門》的十八腿，也不是降龍十八掌，而是兩隻從海上來，活生生的龍蝦。魂歸在我的廚房。