Tag: 不是食譜

一到秋天，美國東岸新英格蘭地區就會滿山紅葉，餐廳會突然多了許多與南瓜有關的應節飲品，做飯的會以南瓜做菜。

第一次吃台菜是三十年前，在台北，因出差，在當地見客戶，人衰特別易撞邪，下機後感冒，跟客戶午膳前更發起燒來，那時只是一條小魚毛，只好死撐赴會。

紐約人真的很喜歡吃三文魚(鮭魚)。幾年前遇到一個來自秘魯的新朋友，她說家鄉的人說，去紐約一定要吃三文魚，一個阿根廷的朋友也說着同樣的話，彷彿去一趟紐約，不吃三文魚，就是虛枉此行。

如果我有時間，是可以不斷發文的。想寫就寫，所以題材也好雜亂。煮東西是我其中一個興趣，因為喜歡吃，無時無刻不想到吃，例如今天早餐吃什麼好呢，午餐煮什麼，今晚那件雞排配什麼蔬菜呢。

我人生第一位烹飪老師不是我的老師，是她的媽媽，我平時都叫她做師太。師太是客家人，說客家話，我不會說客家話，只聽得懂她叫我的花名，音調全都不對，但我又聽得明白是在叫我。師太身體還健壯時，每次上老師家吃飯，她都下廚，有一味菜她經常煮，就是糖醋排骨，做法簡單，美其名曰「一二三四五排骨」。

由不會做飯到會包餃子，由包元寶形餃子到包蝦餃形的餃子，這一改變，簡直是一個由零至一的距離──包含了決心、勇氣和對餃子的一份敬畏之心。吃不完的餃子，更可以放保鮮袋，存放冷藏庫，肚餓時下幾個來吃，多快樂。