美國對世界的一個貢獻就是輸出了牡丹樓。但是，在美國千萬別去那裡吃漢堡包，情形有如外地人問香港人，佐丹奴是不是香港名牌一樣道理。要吃漢堡包，紐約有很多更好的選擇。
那麽，來美國玩，應該吃什麼呢？這要看你在哪裡了。
在紐約，你一定要嚐猶太人的麵包：貝果（bagel）。 據說是波蘭的猶太人傳入紐約市的，先在水裡煮過，然後再放入烤箱烘焙，吃時有一種咬勁的口感，跟普通麵包不一樣。
二戰前後，紐約下東城聚集了很多東歐來的移民，是當時有名的貧民區。三十年以前，那地方一直是新移民的聚居地，猶太人搬離後又換來另一種族，時移世遷，現在的下東城蓋了不少新式豪宅，已打造成另一年青一族的中產區了。
紐約市跟美國其他地方不同，有猶太人公眾假期，例如猶太新年和贖罪日，這些都不是聯邦假期，其他地方不會在那幾天放假的，同樣地，其他州有的假期，紐約市也未必會放。紐約市近年也開始有其他族裔的公眾假期，例如開齋日、宰牲日、農曆新年，可見猶太人在紐約市影響力之大。
在西村（West Village）住的日子，我常走路去Chelsea一間貝果店Murray’s Bagels吃午餐，當早餐也可以。
這店歷史已很久了，在我到埗前已開了很多年。在紐約，有廿年的食店都可以叫老字號的了。這裡寸金尺土，很多店捱不了一兩年就會關門大吉，上五年的質素有一定保證，十年以上的你得要去嚐嚐。
這裡就是賣貝果，奢華吃法就是什麼也加進去，變成巨無霸三文治。但是，貝果是猶太平民食物，做得好的，才兩元不到一個，口味有罌粟子（poppy seed）、芝麻、洋蔥等，簡簡單單，塗點忌亷芝士就可以了。我就比較吃洋蔥貝果配三文魚忌廉芝士，這種貝果組合叫lox。點餐時就說要一個lox，這是地道紐約人的叫法。
人怕出名豬怕肥，來這裡吃午餐，你要預備排十五至二十分鐘的隊，然後再看看店裡那四張桌椅有沒有空出來的座位。 現在吃一頓這樣的午餐也不便宜了，加一瓶至愛的Boylan薑啤，已十塊錢了。千金賺來，就是送進我的小胃去。
（寫於2017年10月14日，本文為增訂版）