阿姆斯特丹運河上的珍寶海鮮舫？

「這間海上皇宮跟香港的珍寶海鮮舫有關聯嗎？」甫一坐下，我就問遞上點心紙講廣東話的侍應，侍應是一位大媽，比我年紀更大，蓄齊下巴的短髮，戴上口罩，少數在阿姆斯特丹的餐廳，侍應會戴上口罩。大媽以權威的口脗說不是，不過她卻說燒味師父來自香港，還極力推薦我吃他們著名的叉燒。

從倫敦坐歐洲之星到阿姆特丹只需四小時，因為英國脫歐，上火車前要過海關，本來位於倫敦市中心，地方不大的St. Pancras的國際火車站，除了歐洲之星，還有由倫敦出發到郊區的本地火車，擠滿乘客之餘，現在還要塞一個海關，就更顯得更擠擁了。

訂的歐洲之星火車是早上八時多，比火車出發時間預早了兩小時到達，就是怕人太多，排隊費時。從倫敦出發到阿姆斯特丹的火車班次很密，各班的票價也有分別，越方便的時間就越貴，八點多出發算是較便宜的選擇，中午和下午的票較貴。

有紐約朋友問我為何捨飛機而坐火車，機程很短，才四十五分鐘，因為不趕時間，亦想欣賞鐵路沿途的風景，而且阿姆斯特丹國際火車站就在市中心，離下榻的酒店只是十六分鐘腳程。走十六分鐘，根本不算一回事。

輕輕鬆鬆就到了阿姆斯特丹，從火車站出來，感覺跟倫敦完全不一樣，大部分建築物都很老舊，而且不高。阿姆斯特丹本身不大，全市以運河貫穿，像一片放平在桌上的瑞士卷，中間的忌廉就是運河，運河和運河之間有小橋搭通，房屋依河岸而建，站在每一道小橋上，憑欄遠眺，橋下流水，波光掩映，隨便一看，都是一幅風景畫。

住的酒店就在運河旁，一出門就有運河船碼頭，不過想多走一程，從酒店走回中央車站坐運河船。碼頭泊滿不同公司的運河船，船票一律是十三歐羅，不懂的，如果走到岸邊的遊客中心，船票反而貴兩歐羅。

坐的只是普通的運河船，有玻璃透天的船頂，船身扁平，方便穿過矮窄的橋孔。因為太早起床，一上船已是睡魔上身，朦朧中聽到導遊說運河上有一幢特別窄的三層房子，我瞇着眼睛朝右看，好像看到了，跟着很快又昏睡過去。

船程一小時，我在差不多的時間醒了過來，運河船繞了一圈，再轉一個彎，繞過中央車站對出的運河，就回到碼頭了。導遊最後指着右方遠處一座像船艦的建築物，介紹那是科學館。我哦了一聲，反倒被科學館外，浮在運河上的一艘大型畫舫吸引，有點像珍寶海鮮舫，但是，前方卻掛着一個超大彌勒佛。見佛如見人，一看就知道是華人的東西。自古而來，老外對海鮮舫都似乎情有獨鍾，稱之為floating restaurant，水上餐廳，覺得充滿東方異國風情。

回酒店上網一查，原來這艘海鮮舫叫海上皇宮(Sea Palace)，三層高，看上去真的像中式皇宮。本想馬上走回去吃一頓，誰知這座海上皇宮極受歡迎，當晚已全樓滿座。在歐洲和英國上餐館，大家都習慣訂座，沒訂座是很難找到座位的。於是就訂了第二天晚上的晚飯，時間也沒有選擇了，只有晚上六點，只好待去完Almere市的花卉博覽會後趕回阿姆斯特丹。

海鮮舫訂座規定，逾時十五分鐘不候，坐的火車到達中央車站時已是下午六點五分，還有十分鐘訂座就會自動取消，嚇到我們拔足飛奔，幸好車站離海鮮舫只有七分鐘的腳程，跑到門口時才六點十二分，等候區已有三人排隊等候。

自作聰明的走到等候區前頭說已訂座，對方是一名臂膀紋了身的華裔大漢，不太客氣說：「這些人都是訂了座的。」意思是叫我走回隊尾，慢慢等入座。

等了一會，看上去有點像黑幫頭子的彪形大漢招呼我們到船舷窗口位的桌子，那位置看河景和駛經的運河船最好。點菜跟美國的新式餐廳一樣，要用手機掃瞄下單，我拿朋友的手機掃了一輪，弄了十五分鐘也點不到菜。滿頭大汗下，負責我們桌點菜的大媽回來，說餐單上看不到的點心可以問她要。

「那不如一併讓你幫我們下單吧，這高科技我搞不來。」

點了幾個普通點心、炒飯和叉燒。

沒有什麼期望下舉筷，卻發覺他們的叉燒果然不錯，鳯爪顏色暗啞，賣相不算吸引，其實這才正宗，爪身腍軟入味，以事論事，食物質素比倫敦好得多。

從前香港的新界原居民都可以輕易去英國或歐洲打工或移民，除了英國，荷蘭是首選。我的圍頭人鄰居，還有好幾位原居民的同學，中學未讀完就全家移民去了英國和荷蘭了。坐在我鄰桌的，有幾個女子長得有點像新界原居民，但打扮舉止和說話語氣已跟老外無異，應該是土生的華人。

西方人去餐廳用膳，不管中式還是西式，一律都愛喝酒，我們桌上原來放着幾個窄頸酒杯，一坐下，侍應就把酒杯全部拿走了，然後遞上熱茶。

有一處跟紐約中式酒樓不同的，他們竟然在一個碟上再給我一個小碗。要知道，在美國中式餐館酒樓吃飯，都不給碗，全都用碟吃飯的。我覺得是美國人懶，只給碟，就可以少洗一個碗了。

海上皇宮這一頓飯，是這次歐遊最好吃的中菜，就算不跟倫敦比較，也是非常道地的香港味。

Sea Palace

Oosterdokskade 8, 1011 AE Amsterdam, Netherlands

後記

上星期在草稿箱寫這篇文章時，香港的珍寶海鮮舫還在，才幾天，卻已葬身千米深的公海了。時耶命耶？