大家不要誤會，特蕾斯不是杜蕾斯的表親，也不是杜蕾斯的特級版，半毛錢關係也沒有。特蕾斯蛋糕是一種中美洲蛋糕，西班牙文叫tres leches cake，tres是三，leches是奶，合起來即是三奶蛋糕：淡奶、煉奶(煉乳)、重忌廉(重奶油)。
從來也沒聽過這種蛋糕的名字，中美洲，經常地震，戰亂頻仍，香港人印象中都是些窮國，自然沒有想過會有什麼美食。
特蕾斯蛋糕源於墨西哥，墨西哥不算是中美洲國家，但幾個中美洲國家以前都屬於墨西哥帝國的一部分，美國有很多墨西哥裔，東岸沒西岸的多，但也有不少，華人喜歡叫墨西哥裔做amigo，阿咪高，西班牙語是朋友的意思。在美國，想生存得好一點，要懂一點西班牙語。
今天辧公室有慶祝會，一早回去就收到韓國裔同事電郵，說要祝賀某君升了職。某君人緣特別好，換作平時，大家都只是去Dunkin Donuts買一兩打甜圈餅，或者去Starbucks買兩大桶熱咖啡，花不了很多錢，上次我也臨時去買了一桶熱巧克力，反正我也愛喝，也只是美金二十八元。
喜歡花心思搞活動的M君竟然跑去買了一個大蛋糕。
我素來不吃美國餅店的蛋糕，甜得要命，像下了整盒白砂糖，看見也怕，連那時紅得發紫的《慾望都市》推薦的Magnolia餅店紙杯蛋糕，我也一手扔了落垃圾桶，甜到令人反胃，不知為何如此紅。我不介意東西貴，難吃也不是問題，至多不吃，但如此難吃，又夠膽收這麼貴的價錢，就是不要臉。
看見M君買回來的白色椰子蛋糕，第一感覺就是很甜。我在桌上只拿了一個甜圈餅，正準備回座位工作。M君卻叫我嚐嚐蛋糕，連平時跟我大談中式美食經的C君也加入戰團：「一定要試。」
說到好像是人間美食一樣，但那白雪雪的椰子蛋糕，令我擔心不知加了多少斤白砂糖，我就只要一小片蛋糕，還着他切薄一點。
C君可能看出我的憂慮，一切就一大塊，放在紙碟上，我推了給M君：「還是他吃吧，給我一塊小的就好了。」
C君一邊切蛋糕，一邊冷笑：「等下你肯定會後悔。」我聳了聳肩，拿着那一片蛋糕就回座位去。
今天工作太忙，蛋糕和甜圈餅放在一旁，都沒有時間吃。忙完一輪，舒一口氣，拿叉子揩了半片蛋糕送入口，一邊在看電腦的屏幕。
外面很冷，只有兩度，那片小蛋糕，一送入口，暖到入心底，令人融化掉。甜度剛好，雪白部分如絲綢般滑溜，有點像香港人做的忌廉蛋糕，但多了一種質感，沒有那麼飄逸和平面。蛋糕部分比海綿蛋糕粗糙一點，口感更實在。
兩口就吃完蛋糕，馬上跑回去午餐康樂室，C和M都不在了，蛋糕也沒了。這下真的是現眼報了，不聽老人言，吃虧在眼前。真該死。
死心不息的我，跑去找M君，問蛋糕是在哪兒買的。M從口袋掏出了一張名片，我還以為是他開的餅店。一看地址，離辦公室不遠，他說是之前訂了的，上班前去拿。一看手錶，還有幾小時才是午膳時間，等下可以跑過去餅店看看。
M說：「餅店外表平平，完全不起眼，根本看不出可以做出這種水平的蛋糕的樣子。」
這才叫高手啊。真的是有眼不識泰山，原來歧視真的會害死人的。
tres leches cake ～ 我即時search 樣子平凡，但搞到我也想吃！ 早辰呀~ 今天日食藍莓
其實就是忌廉蛋糕，不過是重忌廉，奶味濃好多。美國蛋糕用糖霜，甜到嗆喉嚨。
痴架，個D 甜到起痰
美國蛋糕用糖霜，甜到咳。
我也接受不到
Sponge cake 嘅一種，即刻 Google recipe，搵日焗下先！
那! Post 相呀！ 等你呀
Haha okay! Don’t have evaporated milk at home, will need to buy first 🙂
Buy lah 🙂
西方糕點也用淡奶的，應該不難買到。
對，是海綿蛋糕，但是好滑，好好味。剛才去買了一件來吃。
攪爛 gap！
你指特蕾斯？XD
係呀，睇完頭幾句，差喲學無明咁噴可樂 🤣
好夜了，做乜仲唔瞓？我晏晝至同我老師講完電話。
慣咗 😬
好傷肝。
哎呀，說得我都想做做看了。
我也想做啊，應該不難做吧。
可惡，我有眼，只能看沒辦法吃更傷心！
你第一段應該是為了我這種眼睛很容易壞掉的讀者寫的吧，對，我一開始真的看錯了！
不是不是，真的是寫給我自己的。因為我對美國蛋糕有偏見，見到類似美國蛋糕的物體就很厭惡。
睇完即刻打開google睇下香港邊到有賣！
有點像忌廉蛋糕，不過更幼滑和有實感，又不會太甜。
重點係不太甜，口感好但死甜都救唔返。
好怕死甜。
另外有種蛋糕有糖皮，果隻仲怕…糖霜曲奇也怕。
驚……