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cilantro vs parsley

可否餵天竺鼠吃中國芫荽(香菜)?

Posted on Monday, January 11, 2021 1:51 pmWednesday, February 17, 2021 3:45 pm by 魔鬼小編

要回答這問題,首先要弄清楚我們說的對象是什麼。

我們常常說的香菜(又叫芫荽)的英文是什麼?

我以前一直以為是parsley,但當我在超市買parsley時,發覺此香菜和印象中的香菜有點不一樣,味道也不同。後來才發現老外說的香菜有兩種的:一種叫cilantro(coriander),這才是我們常見的香菜,味道很濃,南美裔很愛用,還有一種叫parsley,中文叫洋香菜,味道較淡。

兩種香菜的樣子也有分別,cilantro的葉子較圓,parsley的葉子較尖。

在這裡要特別提出來,是因為兩者的營養成份很不同的。

根據美國農業部的資料:

cilantro(香菜)的營養成份:每100克香菜,含2.13克蛋白質、維生素C有27毫克,含鈣67毫克,草酸0.01克(蕃茄含0.05克)。

parsley(洋香菜)的營養成份:每100克洋香菜含2.97克蛋白質、維生素C有133毫克、含鈣138毫克,草酸1.7克。

在Guinea Lynx的草酸排行榜,洋香菜排在蔬菜榜的第一位,但中式香菜的草酸含量是排在榜尾倒數第二位,兩者是天與地的分別。

而很多外國(英文)飼養天天的資料說可以每天餵香菜,這個「香菜」是指cilantro,不是parsley。

到底可不可以餵天竺鼠吃中國芫荽?

這個問題我自己也問過,於是去查書和查資料,找到了以下東西:

網上輸入can guinea pig eat cilantro,會發覺很多天天友都餵的,好了,或者有人會說,有人餵不等於是正確的。

那我們看一些比較有權威的天竺鼠飼養知識網站。

看看Guinea Lynx怎說cilantro。看第一段,

Every pig is different: some have medical conditions requiring special diets. A few pigs don’t like cabbage or cilantro. Others hate tomatoes (a staple in my home).

譯文:每一隻豬都是不同的,有些有健康問題需要特別的飲食。少部分的天竺鼠不喜歡生菜或中國芫荽。其他討厭蕃茄(我家必備的食物)。

請留意,Guinea Lynx版主引的內容有提到cilantro,說少部分天天不吃,但不是說這個菜不能吃,後面版主對引用的作者的蔬菜清單中提到的romaine lettuce註明不要多餵,會尿鈣,從這點可以看到,版主看到有問題的會加註明的。

跟着同一頁,Guinea Lynx版主列出偶爾可餵的蔬菜,在意大利香菜旁更打了星號打醒大家:

Occasional vegetables :

Parsley*, one or more sprigs (*high in calcium)

譯文:偶然餵的蔬菜,parsley* 每次一兩朵 (*含高鈣)

跟着這位作者下面也說到parsley屬於偶然餵的蔬菜,每次一兩朵。

Guinea Lynx還有一個蔬菜營養列表,包括鈣、維C等,引的是美國農業部的數據庫USDA Nutrient Database,每43克中國芫荽含鈣29.13毫克。一棵中國芫荽就是約重43克。我每次餵都是摘兩三朵餵天竺鼠的,份量不多。

另一個我每天都去看的論壇是Guinea Cage Forum,這個論壇不單只談論籠子的,還有其他有關天竺鼠的飼養經驗分享。

以下是論壇其中一位前管理人的帖子,因為版權問題,不可以轉貼裡面的圖片,我在這裡只轉譯內容,有興趣的可去原址慢慢看。

良好的飲食的重點是多樣化的蔬菜和少量水果。挑鈣和草酸含量低的蔬果,保持平衡的鈣磷比,理想是1.5:1和2:1。

按語:我不是沒餵過水果,我餵過草莓,但我家天天不肯吃,蘋果餵過一次,肯吃。

帖子列了一個圖表,用顏色標明哪些蔬果可以經常餵,哪些要少餵。cilantro中國芫荽標上黃色,屬於幾乎可以每天餵的種類,餵的重量是25克,這裡最好了,列明清楚份量,而老外芫荽parsley標上藍色,屬於一星期可餵兩至四次的種類。

我有四本英文的天竺鼠飼養參考書,其中一本《天竺鼠手冊》(The Guinea Pig Handbook)是獸醫寫的,裡面的第61頁提到餵天竺鼠深綠色菜葉的蔬菜,跟着舉了例子:羽衣甘藍(kale)、老外芫荽(parsley)、西蘭花(broccoli)。

西蘭花易脹氣,很多天竺鼠主人都知道的,我自己以前餵過,但只餵莖部分,而且極少餵,每次餵也餵很少;羽衣甘藍的含鈣量也頗高,我自己以前也餵過,但不是常餵。

下面是一個加拿大天竺鼠主人帶自己的天天去做體檢時,獸醫給她的一份蔬菜清單,上面雖然寫着是給兔子的,但醫生說天竺鼠也適用。

No photo description available.

清單上包括cilantro,老外芫荽含鈣量比中國芫荽高,上面特別打了一個星號,含鈣太高的蔬菜,這份清單也會列明的,但cilantro沒有星號。

按:上面寫着可以餵羅蔓生菜romaine lettuce,但後來Guinea Lynx加了一個附註,多餵會尿鈣,建議改餵green leaf lettuce或red leaf lettuce

我的看法

我只想說,餵中國芫荽不存在錯誤的問題,這個菜可以餵,問題是不要餵太多,如果擔心自己掌握不到份量的,那就最好不要餵,不吃中國芫荽是不會導致天天缺乏某種營養的。

其實餵菜時還有一個要注意的,就是鈣磷比(C:P ratio),這個對減少天天結石很有幫助,不過這是後話,有時間再跟大家交流。

(原文寫於2014年4月26日)

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