Tag: 雞

我煮飯有兩大原則：第一，每一分鐘都不要浪費；第二，精打細算，物盡其用。

在家上班，多了時間做飯。除了五花腩，在超市買得最多的肉就是雞肉，要煮一味簡單的雞晚餐，也不難，只要有檸檬和小雞腿，一小時不用，就可煮出茶餐廳常吃的西檸雞。可惜美國超市找不到吉士粉，否則色香味就全了，可惜可惜。

這道菜本來叫椒麻雞，要用川椒和麻油，是多年前一位四川廚神級朋友教我做的。